A la recherche des savoir-faire oubliés au service de l’alimentation des jeunes générations !! Partenaires : Grand Lyon et Villeurbanne
Ces ateliers s’inscrivent dans le travail de recherche-action pédagogique que nous menons depuis maintenant 6 mois avec la ville de Villeurbanne. Après la phase de consultation des personnes âgées permettant de collecter les savoir-faire oubliés en matière de production, conservation et préparation culinaires de aliments depuis 70 ans, nous organisons désormais des ateliers culinaires intergénérationnels avec le collège Les Iris à Villeurbanne (classe du réseau Marguerite). «Potager oublié» et «Gras menu, menu menu» étaient les intitulés de ces deux séances consacrées aux vertus des productions légumières et des menus et recettes d’antan que nous ont communiqués les seniors et notamment ceux de la Résidence autonomie Château-Gaillard. L’occasion de montrer aux élèves ce qui avait de bon autrefois et ce qui a de bon aujourd’hui afin d’améliorer notre manière de nous alimenter. La prochaine séance sera consacrée à l’histoire de la publicité culinaire : mensonges ou naïveté !
