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A la table du producteur : le Safran des Monts du Lyonnais

Mis à jour : 12 déc. 2019


Conférence-dégustation sur les vertus du safran "1ère catégorie" de St Maurice-sur-Dargoire (69)

Santé-Goût-Terroir vous a donné rendez-vous “A la table du producteur”chez In Cuisine pour sa conférence-dégustation autour des bienfaits du safran 1ère catégorie des Monts du Lyonnais et nous vous en remercions.  Ca s'est passé les 13 et 27 février derniers. Prochain événement les 13 et 27 mars autour du Cresson de St Symphorien d'Ozon et du Poireau bleu de Solaize...

Autour de la productrice Christine Reynaud, nous avons abordé avec un large public les bienfaits de cette précieuse épice en matière de gastronomie, de santé, de respect de l’environnement et de valorisation du territoire. Côté dégustation, le safran a été cuisiné en riz pilaf, dans un taboulé de chou-fleur, dans une sauce quenelle et ... dans une crème brûlée. Les vins d'accompagnement ont été un Beaujolais blanc de chez Franck Tavian pour les plats salés et un Coteau de l'Ain de chez Thierry et Céline Tissot, cépage Altesse, pour les plats sucrés. A l’issue de la rencontre, les produits ont été mis à disposition de la vente.


Retrouver l'article complet sur le cardon de Christine Reynaud

Prochaine rencontre : Cresson de St Symphorien d'Ozon le 13 mars et le Poireau bleu de Solaize le 27 mars 2019

Entrée : 15 euros / 10 euros pour les adhérents

Adresse : Restaurant-librairie Incuisine 1 place Bellecour 69002 Lyon

18h45-20h30

Réservations par tel : 04 72 41 18 00 ou par mail : info@incuisine.fr