Atelier-repas autour d'un produit et d'un producteur
Nous avons inauguré chez Incuisine, restaurant-librairie de la Place Bellecour à Lyon, une nouvelle série de rendez-vous autour de produits de terroir : “A la table du producteur”.
Un repas “comme à la maison” composé de produits de grande qualité, locaux et de saison en vous racontant tout sur ce que vous mangez : quoi, qui, où, et comment. Autour d’une grande table, les convives peuvent échanger en toute convivialité avec le producteur et les animateurs-cuisiniers de l’association.
Vous saurez tout sur les produits, leur production, leur conservation et leur préparation, avec leurs bienfaits pour notre santé et celle du producteur, pour l'environnement, le territoire, le goût et l'accessibilité (prix et lieux d'achat près de chez vous). Et vous repartez avec une fiche complète indiquant les qualités gustatives et nutritionnelles, les recettes et tous les conseils pour optimiser goût et santé... Vous pouvez même les acheter sur place le soir-même.
Menu du repas du 21 mars : "Tout chou", mettant à l’honneur, les choux de la Ferme de l'Abbé Rozier à Ecully :
- Entrée : Taboulé de choux-fleur
- Plat : Choucroute lyonnaise (avec saucisson à cuire, poitrine fumée et plat de côte)
- Dessert : Choux à la crème
Prochaine séance annoncée prochainement sur notre site et celui d'InCuisine