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A la recherche des savoir-faire oubliés au service d'une meilleure alimentation

Mis à jour : avr. 25


«Potagers oubliés» était l’intitulé des deux premières séances consacrées aux vertus gustatives et nutritionnelles des légumes cultivés localement depuis près d’un siècle dans les Jardins ouvriers de Villeurbanne. L’occasion pour Santé-Goût-Terroir et les personnes âgées de la résidence-autonomie Château-Gaillard de présenter aux élèves de 5e du collège Les Iris à Villeurbanne, les savoir-faire oubliés en matière de production, de conservation et de préparation culinaire pour apprendre à mieux s’alimenter aujourd’hui. Afin de réconcilier les enjeux prioritaires de Villeurbanne que sont la lutte contre l’isolement social des personnes âgées, la transmission intergénérationnelle et l’alimentation de qualité, l’association Santé-Goût-Terroir a mis en place, dans le cadre du PEDD du Grand Lyon, plusieurs ateliers pédagogiques dans les quartiers Buers-Croix-Luizet autour de l’alimentation, facteur de lien social et de prise de conscience. Le dispositif doit mettre en avant les liens entre l’alimentation, le territoire, son histoire et ses habitants pour un engagement citoyen en faveur de nouvelles pratiques alimentaires, de la préservation de l’environnement et d’un véritable engagement de tous au service d’une nouvelle éduction au développement durable. Santé-Goût-Terroir