Pour la toute première fois, voici le guide des 100 produits français labellisés Slow food, avec les coordonnées de leurs producteurs et des grands chefs qui les cuisinent, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner…
Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.
"Bien manger à Villeurbanne d’hier à aujourd’hui", c’est le nom donné au travail sur l’histoire et la géographie de l’alimentation à Villeurbanne, initié par la Mairie et le Centre communal d'action sociale à destination des résidences Autonomie et de tous les séniors de la Ville. Cette mission a été confiée à l’association Santé-Goût-Terroir qui anime depuis mars des ateliers, des entretiens et des visites avec les résidents qui souhaitent témoigner.
Pour la toute première fois, voici le guide des 100 produits français labellisés Slow food, avec les coordonnées de leurs producteurs et des grands chefs qui les cuisinent, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner…
Pour la toute première fois, voici le guide des 100 produits français labellisés Slow food, avec les coordonnées de leurs producteurs et des grands chefs qui les cuisinent, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner…
Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.
"Bien manger à Villeurbanne d’hier à aujourd’hui", c’est le nom donné au travail sur l’histoire et la géographie de l’alimentation à Villeurbanne, initié par la Mairie et le Centre communal d'action sociale à destination des résidences Autonomie et de tous les séniors de la Ville. Cette mission a été confiée à l’association Santé-Goût-Terroir qui anime depuis mars des ateliers, des entretiens et des visites avec les résidents qui souhaitent témoigner.
Pour la toute première fois, voici le guide des 100 produits français labellisés Slow food, avec les coordonnées de leurs producteurs et des grands chefs qui les cuisinent, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner…
Périco Légasse, journaliste et critique gastronomique, parcourt tous les mois les terroirs de notre pays. Un sénateur lui fait alors découvrir l'agriculture et la gastronomie de chez lui. De rencontres en rencontres, ils partagent, en compagnie des producteurs et des artisans de bouche, leur vision du terroir et de ses trésors gastronomiques.
«La classe politique devrait être à genou devant ces gens-là en les remerciant, et, nous Français, citoyens, consommateurs, on devrait tous les jours les remercier pour ce qu’ils font, parce qu’ils nous nourrissent et ils font en sorte que ce pays soit beau. » (émission du 2 décembre 2017 avec le sénateur Alain Houpert en Côte-d’Or). «Manger c’est voter», c'est un avant tout le témoignage d’une France agricole qui ne cesse de rappeler le lien étroit entre terroir et bien-vivre. Chaque visite chez un producteur permet le dialogue entre l'élu, le producteur et le journaliste. Une émission de plus sur le terroir et la gastronomie ? Pas vraiment. L’engagement physique et moral de l’animateur qui n’hésite pas à partir au front pour témoigner de l’importance de nos terroirs et de ceux qui les façonnent est une première. Cette émission qui fait à la fois office de cours d’histoire et de géographie est avant tout une leçon de vie. La santé des populations y est indissociable de la santé de nos territoires et le produit agricole de qualité en est la preuve la plus tangible. Gourmand et instruit sur la question, Périco Légasse se fait l'avocat d'une France qu'on aime et qu'on ne protège pourtant pas assez.
Santé-Goût-Terroir