Lyon by night

"Voici un atelier qui ravira les gourmand(es)s ! Par l'association Santé-Goût-Terroir. Au programme : nous réaliserons des recettes autour de quatre produits de terroir (le céleri, la betterave, le bleu du Vercors et la pomme) avec des explications sur la manière de choisir ses produits, une discussion autour de l'importance du choix des variétés, de l'origine des produits, de leur prix ainsi que de leurs qualités nutritionnelles ..." (lire l'article)

Les Petites cantines

"Mercredi 6 décembre, de 17h à 21h. Atelier par l'association Santé-Goût-Terroir. Il sera animé par Laurent Guillaumat et François Besancenot pour ravir les gourmands ! Ils cuisineront avec nous quatre produits du terroir (le céleri, la betterave, le bleu du Vercors et la pomme) et nous enrichira de quelques conseils sympas"...

Alimentation Générale, la plate-forme des cultures du goût
 

"Compte-rendu des Rencontres Rabelais à Tours les 17 et 18 novembre. ... Notamment sur celui consacré au fromage d'Abondance avec ses valeurs environnementales" ... (lire l'article)

Syndicat interprofessionnel du fromage Abondance
 

"L'Abondance, de nouveau mis en lumière grâce à son engagement : lors de la 13eme édition des Rencontres François Rabelais qui ont eu lieu ce week-end à Tours sous la présidence du chef Michel Troisgros, l'Abondance a été choisi pour intervenir et illustrer son action bénéfique pour le développement durable "... (lire l'article)

Confrérie des chevaliers du Brie de Melun

"François Besancenot, de l’association Santé-Goût-Terroir donne des précisions sur la Cité internationale de la gastronomie de Tours et sur les Rencontres François Rabelais  organisées les 17 et 18 novembre 2017 sur le thème « cuisine et développement durable : un mariage heureux ? »"... (lire l'article)

Voyager autrement

"L’association Échanges Paysans Hautes-Alpes a expliqué le fonctionnement de sa plate-forme de produits locaux et bios pour les hébergeurs du département, l’association Santé-Goût-Terroir : la preuve par trois a développé un concept permettant de connaître, d’apprécier un produit local pour accroître sa valorisation (lors du voyage, le petit épeautre a ainsi été mis en avant)" ... (lire l'article)

 

Commission internationale pour la protection des Alpes (CIPRA France)

"François Besancenot et Laurent Guillaumat de l'association « Santé-Goût-Terroir : la preuve par trois », proposent autour d'un plat (le « tourstoast », clin d’œil au traditionnel tourton du Champsaur réalisé à partir de petit épeautre de Haute Provence IGP) de revenir sur la nature de cette céréale propre à la région du Grand Briançonnais, son lien au terroir et sa valorisation par et pour le tourisme régional" ... (lire l'article)

19-20 octobre 2019, Villars-les-Dombes (01)

Journée "Poissons de Dombes"

Découverte de la Dombes à travers un week-end thématique autour de ses étangs, de ses poissons et de sa technique de pêche unique. Événement organisé par l'APPED, l'occasion pour le public d'accéder à des étangs moins connus pour assister à des pêches commentées et déguster des produits locaux.  C'est aussi le moment de découvrir les deux ateliers de transformation de la région et également les menus Poissons de Dombes® concoctés dans les restaurants partenaires.

Publics : tous public 
Tarif : Certaines animations seront payantes

http://www.poissonsdedombes.fr/

22-23 novembre 2019, Tours (37)

15e Rencontres Rabelais : Quelle éducation au goût pour la jeunesse ?

Quelle éducation au goût pour la jeunesse ? Comment transmettre aux plus jeunes, qu’ils soient dans le primaire, le secondaire ou à l’université, qu’ils soient dans le cercle familial ou en dehors de celui- ci, les principes qui fondent une alimentation bonne pour la santé et bonne pour la planète ? Comment faire prendre conscience à nos enfants et nos ados que la cuisine est aussi un territoire culturel où se resserrent les liens sociaux et qui permet l’ouverture aux autres ? Ce ne sont pas d’anodines questions qui agiteront les 15e Rencontres François Rabelais placées sous le haut patronage du Ministre de l’Éducation nationale, Monsieur Jean-Michel Blanquer. 

Entrée libre et gratuite

Villa Rabelais

116 boulevard Béranger 37000 Tours 

http://iehca.eu/sites/default/files/15emes_rencontres_francois_rabelais_-_22_et_23_novembre_2019_.pdf

22 fév-1er mars 2020, Paris

Alors que le nombre de paysans ne cesse de diminuer et que les prévisions à moyen terme sont pessimistes, le secteur agricole montre de nombreux signes de dynamisme parmi lesquels des innovations en pointe, des développements grâce à la digitalisation, un nombre croissant d’AOP et d’IGP, des jeunes générations de mieux en mieux formées, des offensives à l’export, ou encore un secteur bio performant…. Dans ce contexte, il est important de retisser les liens, montrer l’agriculture telle qu’elle est, donner l’envie de rejoindre le secteur et surtout, de transmettre ce qui fait la force et l’identité du monde agricole français : ses exploitations bien sûr, ses valeurs et ses savoir-faire.

Salon international de l'agriculture, de l'élevage, des cultures et filières végétales et des produits des régions de France

Parc des expositions, Porte de Versailles, 75015 Paris

9-19h

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